Schau dich doch mal um: Die Blätter sind eine feurige Mischung aus orange, rot und braun, und einige Bäume im tiefen Süden wurden bereits von erstem Schnee begrüsst. Es besteht kein Zweifel – der Herbst ist offiziell in München angekommen. Und wenn du während dieser wunderbaren Jahreszeit ein gesellschaftliches oder geschäftliches Business Lunch zelebrierst, warum solltest du dann deinen Gästen nicht einige vom Herbst inspirierte Gerichte servieren? Nachfolgend findest du ein paar unserer herbstlichen Lieblings-Kürbis-Gerichte.
Französischer Kürbis-Toast
Stelle dir vor, du nimmst an einer morgendlichen Veranstaltung teil, kommst aus einem frischen Herbstmorgen herein und findest heraus, dass der Event-Koordinator nicht nur heißen, frisch gebrühten Kaffee, sondern auch ein gehäuftes Tablett mit Kürbis-Toast serviert. Wir nehmen französische Baguettescheiben, in Kürbis-Eierteig gebraten, in Ahornsirup getränkt, mit Puderzucker bestäubt und mit einem Klecks Kürbisbutter verfeinert. Klingt wie ein perfekter Herbstmorgen? Oh Boy, das denken wir auch!
Quinoa-Süßkartoffel-Bohnen-Wrap
Wenn du im Herbst eine Konferenz, eine Firmenfeier oder eine andere gesellschaftliche Veranstaltung hast, werden mehrere Vegetarier anwesend sein. Bei der Planung des Business Lunch ist es daher ganz ratsam den Fokus gleich aufs Vegetarische zu setzen. Es gibt ein paar ausgezeichnete Gerichte die Vegetarier begeistern und gleichzeitig den Hunger selbst strengster „Fleischfresser“ befriedigen können. Unser Quinoa-Süßkartoffel-Bohnen-Wrap kann genau das! Wir nehmen geröstete Süßkartoffeln, Quinoa, schwarze Bohnen, grüne Zwiebeln, Koriander, geriebenen Brokkoli, Kohlrabi, Grünkohl, Rosenkohl, goldene Rüben, Karotten und Rotkohl in Limonenvinaigrette und wickeln sie in eine Tortilla.
Birnen-Roquefort-Kürbissalat mit Pekannuss
Dies ist die Quintessenz des Herbstes in Form eines Salats, mit allen Zutaten, die deinen Herbst Heißhunger stillen: Pekannüsse, Birnen und dazu Blauschimmel-Käse. Wir können dazu gerne auch Huhn, Lachs, Rinderfiletspitzen, Schinken oder eine Avocado hinzufügen. Gemeinsam mit einem frischen Baguette kann das zu einem geschmacklichen Erlebnis bei eurem herbstlichen Business Lunch werden.
Pikante Kürbis-Suppe
Herbstliches Feeling kann man ziemlich gut durch herzhafte Suppen hervorrufen. Wenn du eine bevorstehende Veranstaltung hast, achte darauf eine unserer bunten und schmackhaften Suppen zu deinem Business Lunch hinzuzufügen. Die pikante Kürbis-Suppe ist vielleicht die perfekte und eleganteste Wahl – wir kombinieren herzhaften Kürbis mit ausgewogenen Noten von Curry und Ingwer.
Kürbiskuchen
Es gibt wenige Dinge, die herbstlicher sind als Kürbisse. Und das Schöne an diesen ist, dass sie unglaublich vielseitig in der Küche einzusetzen sind. Wenn sie zum Beispiel zu einem Kuchen gemacht werden, hat man nicht nur einen saisonalen Leckerbissen, sondern auch einen köstlichen Nachtisch. Unser Kürbis-Kuchen orientiert sich stark am amerikanischen Original, dem Pumpkin-Pie – das lässt nicht nur die Herzen der Herbst-Fans höher schlagen.
OH Schreck, dir schmeckt auf Teufel komm raus kein Kürbis!!! Dann bist du sicher auf der Suche nach einem köstlichen Herbst Business Lunch OHNE Kürbis? Puh, gut, dass wir in der Kochschule aufgepasst haben und ein paar Alternativen anzubieten hätten: Wie klingt eine mit Avocado und Bohnen gefüllte Süßkartoffel oder unsere Speckpflanzerl in Biersauce mit Erbsenpürree und Süßkartoffelsticks? Ach, es darf auch noch was süßes sein? Dann machen wir dir oben drauf noch einen Karamell-Apfel-Riegel! An Guadn!